¿Qué beneficios tiene el pan de maíz? Más allá de los macronutrientes, el pan de maíz es alto en vitaminas, minerales, retinoides y carotenoides. En primer lugar, contiene un alto contenido en fibra, por lo que es óptimo para diferentes trastornos digestivos y para disminuir el colesterol. ¿Qué pan se puede comer sin gluten? 5 …
¿Cuál es la harina de gluten? Harinas con glutenEl gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de los cereales y las harinas que la contienen son las más utilizadas, por lo general, en Occidente; como la de fuerza para hacer el pan y la de trigo floja o sin obliga como para …
¿Cuáles son las harinas libres de gluten? Como hemos comentado, las harinas sin gluten son las de trigo sarraceno o bien alforfón, maíz, mijo, arroz, quinoa, sorgo, amaranto y teff (un cereal procedente de Etiopía). Asimismo se utilizan almidones como el de arrurruz, el de maíz, el de patata y el de tapioca. ¿Cómo es …
